Składniki:

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1/2 pęczka zielonych szparagów
• Skórka z 1/2 cytryny
• 50 g śmietanki
• 1 łyżka masła
• Parmezan (lub płatki drożdżowe)
• Pieprz, sól
• 75-100 g makaronu wstążki
• Kilka gałązek natki pietruszki
• Opcjonalnie garść bobu (ugotowany i obrany)

Przygotowanie:

• Przygotuj szparagi. Odetnij twarde koncówki, pokrój na kawałki. Ugrilluj/usmaż na patelni na oliwie z oliwek.
• Makaron ugotuj w osolonej wodzie. Powinien być al dente.
• Na drugą patelnię wlej śmietankę. Dodaj skórkę z cytryny. Zagotuj.
• Zmniejsz ogień i dodaj masło.
• Następnie dodaj odrobinę wody z makaronu (ok. 1/4 szklanki) oraz parmezan lub płatki drożdżowe.
• Na koniec dodaj makaron oraz szparagi. Kilka główek zostaw do przybrania. Wmieszaj też bób, jeśli używasz.
• Całość chwilę podsmaż, do zgęstnienia sosu.
• Dopraw solą i pieprzem.
• Podawaj ozdobione główkami grillowanych/smażonych szparagów oraz posypane natką pietruszki i skórką z cytryny.

Przepis jadalne_obrazki